Не давам точни количества, защото това зависи от големината на съда, в който ще се пече ястието и от това как предпочитате плънката на сърмите.

В случая тук е интересен начина на оформяне на ястието.

 Подберете възможно най-големите зелеви листа и отстранете твърдите части. Ако са много твърди, потопете за кратко във вряща вода. 

За плънката задушете обилно количество праз, добавете каймата и разбъркайте. Задушете няколко минути, колкото каймата да стане на "трохи". Измийте през няколко води ориза и го добавете към каймата, прибавете подправките, пресования чесън и булгура. Сложете във всяко листо по една-две лъжици от плънката, 1-2 парченца бекон или джумерки и завийте на тънко рулце по дължината на листото. Навийте подобно на баница в тавичката и сложете начупени дафинови листенца. Намажете отгоре със смес от мас и лют червен пипер и полейте с равни части вода и зелев сок. Покрийте с фолио и печете в загрята на 200 градуса фурна. След 15 минути намалете до 170 градуса и печете до готовност (около час и половина), махнете фолиото и запечете за приятен загар.